娃娃菜的营养价值及功效

娃娃菜是一种袖珍型小株白菜,富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等,白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅,就连肉蛋也比不过它 。娃娃菜帮薄甜嫩,味道鲜美,但是因为价格比大白菜贵,市场占有率并不是很高 。但娃娃菜为半耐寒性蔬菜,有肥大的肉质直根和发达的侧根 。

娃娃菜的营养价值及功效

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娃娃菜的营养价值俗话说,“百菜不如白菜” 。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C
钙、磷、铁等,白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅,就连肉蛋也比不过它 。白菜的药用价值也很高,中医认为其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效 。
小白菜性平,味甘 。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病 。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似,它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等 。其中钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2-3倍;是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜 。小儿缺钙,骨软、发秃,可用小白菜煮汤令其饮服,经常食用颇有益 。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能 。
小白菜富含维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等,常吃有利于预防心血管疾病,降低患癌症危险性,并能通肠利胃,促进肠管蠕动,保持大便通畅 。还能健脾利尿,促进吸收,而且有助于荨麻疹的消退 。
娃娃菜的营养价值及功效

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娃娃菜的营养分析:1.中医认为其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效 。
2.很多人觉得整天没精神,排除熬夜、饮食不规律等因素外,缺钾也是一个很重要的原因,这时可以多吃点娃娃菜 。
3.此外,特别提醒,那些孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜,因为其叶酸含量也很大 。
娃娃菜的食疗功效:1、养胃:娃娃菜暖胃,治疗胃寒症 。
2、生津止渴:娃娃菜能润喉去燥,使人清爽舒适 。
3、利尿:娃娃菜能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用 。
4、通便:娃娃菜中的纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥 。
5、解毒:娃娃菜中的维生素C有助肝脏解毒 。
6、清热:娃娃菜能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒 。
娃娃菜的吃法有很多种,喜欢可以参考:娃娃菜的做法大全
娃娃菜的营养价值及功效

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娃娃菜鉴别方法北京蔬菜研究中心专家表示,白菜心与娃娃菜还是有很大区别的 。从口感上来说,大白菜水分较多,没有娃娃菜细腻润滑;从颜色上看,娃娃菜的叶子嫩黄,而白菜心因接触的阳光较少,颜色黄中带白;而外形上看,娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细,而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大;从包心看,大白菜包心生长较紧密,其叶子皱缩程度严重,呈扭曲状,娃娃菜叶面比较平整 。
【娃娃菜的营养价值及功效】娃娃菜,又称微型大白菜,是从日本(一说韩国)引进的一款蔬菜新品种,近几年开始在国内受到青睐 。外形与大白菜一致,但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一,类似大白菜的“仿真微缩版”,故可能因此被称为娃娃菜 。

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