二中鸡脚的做法
二中鸡脚作为传统美食,既营养又美味健康,深受大众喜爱 。今天教大家如何在家就能吃到美味的二中鸡脚 。
步骤一:
鸡脚洗净,去脚趾;步骤二:
热水煮鸡脚,放盐、胡椒、料酒、姜片去腥,煮10分钟;
步骤三:
冷水漂洗鸡脚两遍,放入冰袋降温20分钟;
步骤四:
辣椒面在锅里炒至深红色,放草果面、花椒面继续炒香,炒至微糊,类似于糊辣子一样的就行;
【二中鸡脚的做法】步骤五:
料汁:炒好的辣椒面放碗里,放生抽,老抽、盐鸡精调味;
步骤六:
配菜:洋葱切小块,芹菜切段,如果觉得不够辣的可以放上小米辣;
步骤七:
将配菜和料汁放入鸡脚中拌匀,鸡脚封上保鲜膜,放入冰箱冷藏2-3小时即可,4-5小时会更入味噢 。
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