淀粉和低筋粉的区别
现在大部分的年轻人对很多食材不是很了解 ， 平时会使用到的粉类食材也有很多 ， 像淀粉 ， 低筋粉使用的就比较多 ， 下面就给大家介绍一下淀粉和低筋粉有什么不同 ， 想要了解的人就一起来看看 。
【淀粉和低筋粉的区别】淀粉和低筋粉外观区别
淀粉主要是用来炸东西 ， 低筋粉是面粉里面的一种 ， 低筋粉可以用来制作海绵蛋糕或者油脂蛋糕 ， 做出来的蛋糕非常松软 ， 口感是非常不错的 。
淀粉和低筋粉营养价值区别
淀粉可以在食物制作过程中起到一个保护作用 ， 这样食物里面的营养物质就没那么容易受高温影响 ， 适当的吃一些淀粉能达到通便以及生津补中益气作用 ， 低筋面粉里面的水分 ， 蛋白质含量非常丰富 ， 可以让身体获取充足的能量以及热量 ， 达到互补作用 ， 它里面还含有膳食纤维 ， 碳水化合物 ， 肠道蠕动的速度就可以变得更快 ， 适当的吃一些低筋粉能达到止渴除烦效果 ， 消渴效果也非常不错 。
淀粉和低筋粉的吃法区别
淀粉可以用来制作炸耦合 ， 首先把虾处理好清洗干净 ， 准备一些肉沫 ， 把虾剁碎 ， 和肉沫放到一起 ， 然后再加入一些蛋清 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 生抽 ， 料酒搅拌均匀 ， 藕的皮去除清洗干净 ， 切成片状 ， 中间再分开 ， 但不要切断 ， 放到水里面浸泡着 ， 然后再把鸡蛋 ， 淀粉 ， 面粉混合在一起 ， 加入适量的清水搅拌均匀 ， 制作成糊状 ， 然后再把馅料塞到莲藕夹层中 ， 蘸上一些糊状物质 ， 放到锅中炸到金黄色就可以吃了 。低筋粉可以用来制作南瓜红曲酥 ， 首先要把南瓜的皮去除 ， 里面的籽去除切成小块状 ， 放到微波炉里面加热 ， 然后再添加适量的糖搅拌均匀制作成泥状 ， 再把玉米油 ， 白砂糖 ， 中筋面粉混合在一起 ， 加入适量的水开始和面 ， 然后再把红曲粉 ， 低筋面粉以及玉米油搭配在一起制作成油酥 ， 面团全部做好以后分成等份 ， 然后再把油酥放进水油皮里面包裹起来 ， 擀开后卷起来 ， 醒20分钟 ， 再继续擀开卷起来 ， 等待20分钟左右 ， 南瓜馅包进去 ， 放进烤箱里面烤好以后就可以吃了 。
上面介绍的就是淀粉和低筋粉的区别 ， 看了上面的介绍 ， 大家应该也有了一定了解 ， 淀粉和低筋粉的用处是不一样的 ， 在制作不同食物的时候就应该选择正确的材料 ， 这样才可以把食物做成功 ， 味道才能更不错 。
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