【热卖菜】石板尖椒兔
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【【热卖菜】石板尖椒兔】此菜突出兔肉的鲜嫩、青尖椒的鲜辣和青花椒的香麻，并辅以烧烫的石板盛装，上桌时热气腾腾，是道讲温度、重味道、有体验感的菜 。
制作：1.把鲜兔宰杀治净，去大骨后剁成丁，加盐、料酒、生粉和色拉油码味上浆；另把青尖椒切成节 。
2.净锅上火放油烧热，下入兔肉丁滑油后，倒出沥油 。
3.锅留底油，先下大蒜、干青花椒和青尖椒节煸炒香，再倒入滑过油的兔肉丁，并快速加入生抽、蚝油、盐、味精、香油、藤椒油炒匀，起锅装在烧热的石板上，即可上桌 。
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