菘菜
【菘菜】菘菜介绍
- 【别名】
- 白菜(《饮膳正要》)，夏菘(《农政全书》)，小白菜、江门白菜(《广州植物志》)，油白菜(《苏南种子植物》) 。
- 【汉语拼音】
- songcai
- 【成份】
- 小白菜每100克食部含蛋白质1.1克，脂肪0.1克，碳水化物2克，粗纤维0.4克，灰分0.8克，钙86毫克，磷27毫克，铁1.2毫克，胡萝卜素1.03毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.08毫克，尼克酸0.6毫克，抗坏血酸36毫克 。
- 【加工采集】
- 为十字花科植物青菜的叶 。拉丁植物动物矿物名：Brassica chinensis L.
- 【功能主治】
- 解热除烦，通利肠胃 。治肺热咳嗽，便秘，丹毒，漆疮 。
①《别录》："主通利肠胃，除胸中烦，解酒渴 。"
②崔禹锡《食经》："和中 。"
③《食疗本草》："治消渴，又消食，亦少下气 。"
④《四声本草》："治瘴气，止热气嗽 。"
⑤《滇南本草》："主消痰，止咳嗽，利小便，清肺热 。"
- 【性味】
- 甘，平 。
①崔禹锡《食经》："味甘，少冷，无毒 。"
②《滇南本草》："性平和，味甘 。"
- 【用法用量】
- 内服：煮食或捣汁 。外用：捣敷 。
- 【宜忌】
- ①《纲目》："气虚胃冷人多食，恶心吐沫 。"
②《随息居饮食谱》："鲜者滑肠，不可冷食 。"
- 【归经】
- 肠；胃经
- 【植物形态】
- 青菜(《日用本草》)
一年生或二年生草本，全部秃净 。基生叶坚挺而亮，倒卵形或阔倒卵形，长30～60厘米，全缘或有不明显的钝齿，基部渐狭成宽柄；茎生叶基部垂耳形，抱茎 。花淡黄色，长约9毫米，聚生于总状花序之顶端，且冠盖着未开放的花芽；萼片4 。分离；花瓣4，成十字形排列；雄蕊通常6枚，4强；子房上位，柱头头状 。角果细长，长3～7厘米，厚3～4毫米，顶端渐狭而成一长8～12毫米的喙 。花期春季 。
全国各地广为栽培 。
本植物的种子(菘子)亦供药用，另详专条 。
《纲目》所述菘菜除青菜外似亦包括同属植物大白菜(又名结球白菜)在内，参见"黄芽白菜"条 。
- 【药用部位】
- 为十字花科植物青菜的幼株 。
- 【来自何书】
- 《本草经集注》
