焗烤罗勒番茄面面杯

焗烤罗勒番茄面面杯是一道美味讨喜且变化性丰富的宴客咸点 。只要将100%纯天然、无添加的“百味来义大利直面”煮熟,压入马芬蛋糕模中制成杯状,再盛入用“百味来罗勒番茄义大利面酱”烹煮的菇菇肉酱,最后洒上乳酪丝以烤箱烘烤即可完成;盛盘时,依个人喜好或场合需求,变换盘饰和餐具,就可随性变化出多种风格的焗烤面面杯 。这么方便好玩的料理,现在就带着孩子一起试试吧!
材料明细:
义大利面杯:百味来义大利直面125g、披萨乳酪丝60g
罗勒番茄菇菇肉酱:罗勒番茄义大利面酱1/3罐、绞肉100g雪、白菇/鸿禧菇(可替换)50g、中型洋葱1/4颗、蒜头2瓣、义大利综合香料(可省略)1t、海盐少于1/8t、研磨综合胡椒适量、起司粉适量
盘饰:虾仁6尾、水煮蛋2颗、细芦笋12根、玉米笋6根、罗勒番茄菇菇肉酱适量
器具:六连不沾马芬模1个
焗烤罗勒番茄面面杯的做法:1、食材大集合[罗勒番茄菇菇肉酱]洋葱及蒜头切末,菌菇洗净沥干备用 。绞肉可依个人喜好使用牛肉或猪肉,或是两者混搭亦可,本食谱使用绞肉为梅花猪肉,请肉贩绞一次即可,若希望热量低一些,可使用前后腿肉或小里肌 。

焗烤罗勒番茄面面杯

文章插图
2、食材大集合[盘饰]芦笋刨去硬皮后烫熟、玉米笋烫熟,虾仁开背擦干以盐、白酒、白胡椒粉抓腌后下锅煎熟(汆烫亦可),鸡蛋以沾湿的厨房纸巾包覆入电锅蒸十分钟、焖一分钟,取出泡冰水剥壳、切片 。
焗烤罗勒番茄面面杯

文章插图
3、在锅中加入面条的十倍水量及1.5小匙盐巴,水煮滚后,将100%纯天然、无添加的百味来义大利面倒入滚水锅中,煮七至八分钟左右,即可拉起一条试试口感,煮至喜欢的弹牙程度,即可离火捞起沥干 。(Barilla义大利面烹煮后依旧会保持坚挺面体,不易破损,导致面条黏糊难分,所以不需在煮面过程加橄榄油使面分开)
焗烤罗勒番茄面面杯

文章插图
【焗烤罗勒番茄面面杯】4、将微温的百味来义大利直面与乳酪丝拌匀,装入马芬模具中压出杯型备用 。烤箱以200度预热15分钟 。
焗烤罗勒番茄面面杯

文章插图
5、取平底锅,下绞肉干煸,炒至肉色转白即盛出备用,将煸肉逼出的油脂倒掉,以热水洗净拭干 。倒入一大匙橄榄油,下洋葱炒软、蒜末炒香,倒回煸炒过的绞肉及菌菇拌炒,加入百味来义大利面酱及适量义大利香料炒香,视状况加少许煮面水煨一下,洒少许起士粉及研磨胡椒即完成 。
焗烤罗勒番茄面面杯

文章插图
6、将肉酱盛入义大利面杯中,上方均匀洒上乳酪丝(份量外) 。
焗烤罗勒番茄面面杯

文章插图
7、送入烤箱,以上火180度/下火190度,烤20~25分钟 。
焗烤罗勒番茄面面杯

文章插图
8、取出时,可先拿一个起来确认烘烤程度,若过软,就再续烤5分钟,视个人烤箱状况而定 。
焗烤罗勒番茄面面杯

文章插图
9、将烤好的焗烤罗勒番茄面面杯置于盘中,先放上一片水煮蛋切片,中心点上少许肉酱,再摆上虾仁,最后放上搭配食用的盘饰蔬菜即完成 。
成品图:
焗烤罗勒番茄面面杯

文章插图
焗烤罗勒番茄面面杯制作技巧:完成的面面杯带有淡淡的焦色,质地微软但可定型,且即使放凉食用,也不影响口感;若烤太久可能会造成面体偏干,口感过于硬脆,需留意 。

    推荐阅读