正山小种是我国著名红茶 ， 堪称我国红茶的鼻祖 ， 是福建省的特产 ， 有正山小种和外山小种之分 ， 正山小种红茶产于武夷山市星或者说桐木关一带 ， 也称"桐水关小种或"星村小种" ， 相关的介绍如下！正山小种等级特征?1、特等?选用品质最优的毛茶 ， 再按最传统的工序进行再加工 ， 保持了古老的正山小种的原滋原味 。?2、特级?从条形上看 ， 条形较小 ， 且干闻时香味更浓 ， 耐泡程度也更好 。?3、一级?条形要大些 ， 片梗稍微多些 。?4、二级?略低一级外观成条 ， 有茶片 。香味也是随着等级的下降也随之减小 ， 耐泡程度相似 。正山小种的原产地?范围为东经117°38′6′~117°44′30′北纬27°41′35′′~27°49′00′′ 。产地方圆50平方公里 。东至麻栗 ， 西至挂墩 ， 南至皮坑 ， 古王坑 ， 北至桐木关 。现在产地仍以桐木为中心 ， 另崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园亦有生产 。?正山小种产地四面群山环抱 。山高谷深 ， 气候严寒 ， 当地具有气温低、降水多 ， 湿度大 ， 雾日长等气候特点 。霜期较长 ， 土壤水分充分 ， 肥沃疏松 ， 有机物质含量高 。茶树生长繁茂 ， 茶芽粗纤维少 ， 持嫩性高 。这些优越的自然气候和地理环境为正山小种红茶创造了得天独厚的生态条件 。?正山小种产地土壤主要由侏罗系兜岭群火山岩和燕山期花岗岩分化而来 。维护区内山高林密 。随着四季的变化 ， 落叶 ， 枯萎的植物植被 ， 成了正山小种茶树天然的绿色肥料 ， 故正山小种茶园基本不施肥料 ， 偶尔施用少量有机肥 。至于农药 ， 因维护区境内冬季气候寒冷有积雪 ， 冻土可达4厘米左右 ， 且茶虫天敌有70多种 ， 所以正山小种茶园基本不施任何化学农药 。?正山小种价格多少?正山小种红茶价格零售价格从几十元一斤到几千元一斤不等 ， 没有统一的标准 ， 市场比较混乱;生产商批发价格相对规范 ， 主要依据茶叶品质和市场需求定价 ， 但是一些高端正山小种红茶由于品质好、存量少 ， 往往批发价格在千元以上 。正山小种是红茶的一种 ， 懂茶的人会鉴别其真假 ， 鉴别的方法主要有几种 ， 下面就去具体的了解一下 。?1、看茶汤?正山小种的茶汤呈现出深的金黄色 ， 上品通常会有金圈 ， 而一些汤色较暗、较浅和较浊的则次之 。?2、嗅香气?正山小种的香气很特别 ， 在品尝的时候要特别留意松油烟味和木柴烟味 ， 松油烟味品尝起来香纯又不呛人 ， 不会割喉、割舌 ， 而且回味时间也很长 ， 而木柴烟味很刺激 ， 会令你感觉很难受 ， 入口的时候 ， 会有麻口的感觉 ， 而吞咽的时候会有一种割喉的感觉 ， 所以在购买时要特别注意 。?3、品滋味?品尝正品正山小种的时候 ， 你会感觉特别纯、醇、顺 ， 而且还会有一股鲜松烟香味 ， 醇厚的感觉很捧 。?4、看茶底?茶叶泡好后 ， 可以看看杯底 ， 如果茶叶柔软肥厚 ， 而且整齐又是古铜色 ， 那则为高档正山小种 ， 如果茶叶里出现暗张、死红、花青、粗老等则说明正山小种的品质比较差 。?正山小种红茶冲泡要点?1、备器?建议选用红茶专用杯组或者高脚透明玻璃杯 ， 这样在冲泡时既可享受正山小种红茶茶冲泡时清香飘逸的茶香 ， 又可欣赏正山小种红茶芽尖在水中舒展的优美姿态 。司职力居士122续正山小种红茶经l续正山小种红茶经卷上易持 ， 古台老人.芡新 ， 一鸣 ， 温谷j茂式 ， 如素 ， 洁斋一友葛濂《遵生八笺》正山小种红茶具 。?2、水温?冲泡水温的掌握是非常重要的,适合的水温有利于正山小种红茶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出 。一般我们选用煮沸后自然凉至85-90℃左右的水冲泡金眉 ， 会较传统绿茶水温偏高的原因是在于金眉的选料及制作工艺特殊 ， 水温太高了则会失去其活性 。故立名管之每像[古石鼎也 ， 用以煎正山小种红茶紊为便 ， 递火铜火斗火j ， 分盈[挹水勺也 ， 用以量水巨正山小种红茶秤也 ， 用以衡正山小种红茶?3、茶量?根据个人口味浓淡掌握 ， 正山小种红茶茶3-5克即可 ， 太多了浪费 。?4、投茶?由于正山小种红茶选料质嫩 ， 均为茶叶芽尖 ， 茶香醇厚馥郁,在杯中先注入少量的水(注水约1/10,冲泡容量以200ml为例)温杯 ， 然后缓缓投入茶叶 ， 再高冲热水 ， 待茶叶在杯中慢慢舒展的时候可以细闻此时正山小种红茶所散发出的特殊的馥郁清香 。?4、注水?也可以采用中投法预先放入3-5克正山小种红茶进行温润洗茶后 ， 为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚 ， 应沿着玻璃杯的杯壁细细的注入水 ， 以保证茶汤的清澈亮丽 。每勺水二 ， 罔以注正山小种红茶] ， 果] ， 纳敬啜香瓦断竹正山小种红茶橐也 ， 用以放盏竹筅帚也?6、品饮?第一次注水后 ， 正山小种红茶在杯中大约静置45秒 ， 然后出汤品饮 。茶友根据个人口感习惯可进行3-8次的重复泡饮 。相关介绍：?其实正山小种的价格也根据市场的不同而有所不同了 ， 其实市场上红茶的价格有高有低 ， 不但与市场价格的调控有关而且还与种植产业当地的环境有关 ， 如果我们了解了这些就不难理解正山小种红茶价格为什么这么高了 。
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