常吃大豆伤肾？吃大豆的正确方式
常吃大豆伤肾？吃大豆的正确方式
大豆包括黄豆、青豆和黑豆 ， 源起中国 ， 是世界上最重要的豆类 。大豆异黄酮 ， 维生素E ， 大豆卵磷脂 ， 优质植物蛋白 ， 不饱和脂肪酸、植物甾醇和丰富的钙离子等 ， 被誉为地里长出来的“肉” ， 深受消费者喜爱 。
文章插图
【常吃大豆伤肾？吃大豆的正确方式】大豆中含有相当数量的草酸盐 ， 而亚洲地区大豆及其制品摄入相对较多 ， 过多的草酸盐会与肾脏中的钙结合形成肾结石 。所以 ， 华盛顿州立大学的Linda Massey博士曾估量了大约12个品种的大豆中的草酸盐含量 。同时研究者还检测了13种不同豆类食品的草酸盐 ， 发现这些被检测的豆类食品中都含有足够草酸盐 ， 能使有肾病的患者再患上肾结石的危险 。大多数被检测的豆类食品中的草酸盐含量都超过了美国食品协会对肾脏病人的推荐标准--10 毫克每份（10 milligram-per-serving） ， 有些食品甚至超过这个标准的50倍 。
大豆起源于中国 ， 形式多种多样 ， 中国居民膳食指南第3条：每天吃奶类、大豆或其制品 。那我们肿么办？
推荐阅读
- 女性常吃葡萄干的好处 吃葡萄干减肥吗
- 常吃葡萄干有什么好处
- 8种体质的皮肤问题及经络异常吃什么好
- 山药的副作用有哪些常吃山药的危害
- 葱的功效与作用 常吃葱的好处
- 冬季常吃火锅容易引起脱发
- 清炒大豆苗
- 吃什么抗辐射食物好？白领抗辐射要常吃4种食物
- 秋季排毒养肝常吃五种菜
- 大豆蛋白质含量是怎样的？