正山小种红茶 ， 我国特有的红茶种类 ， 经过独特的制作工序 ， 制成的成茶不但口味醇厚 ， 回甘生津 ， 而且还有很多有利于人体健康的功效与作用 ， 那喝正山小种要不要洗茶呢？下面小编就给大家简单介绍一下吧！冲泡正山小种建议洗茶?冲泡正山小种时 ， 是否需要洗下茶 ， 其实这一步还是有必要的 。通常对于大多数的茶叶来说 ， 由于其在制作过程中 ， 或多或少会掺杂有灰尘、细小杂物 ， 通过洗茶可将其冲走 ， 同时在制作、存放过程中茶叶本身会产生一些不良气味和吸入少量异杂味 ， 洗茶后这些异味也会随着热气被带着 。因此正山小种洗茶后会变得纯净很多 。?正山小种的泡法流程?1、准备好瓷质茶壶、茶杯（青花瓷或白瓷茶具） ， 茶巾 ， 茶匙、热水壶等 。?2、将热水壶中的水烧热到沸腾状态 。?3、将烧沸的水注入瓷壶及杯中 ， 为壶、杯升温 ， 也可以当做洗杯 ， 然后将水倒掉 。?4、用茶匙将正山小种红茶拨入适量到茶壶中 ， 然后将烧沸的热水用悬壶高冲的方法倒入茶壶中 ， 使得茶叶可以滚动起来 ， 达到茶汤均匀的效果 。?5、冲泡好后将茶水分入个茶杯中进行品饮 。正山小种冲泡技巧?1、水温?正山小种是武夷山一种宝贵的红茶 ， 他冲泡的时间 ， 水温肯定要掌握好 ， 若有偏差 ， 将喝不出正山小种的那股味道来 ， 冲泡正山小种 ， 一样通常都接纳90℃ ， 的水温 。如许才可以喝到那种味道 。?2、高冲低斟?正山小种的冲泡方法也有很多 ， 此中高冲水低斟茶的冲泡方法便是一种 ， 用这种方法可以充实浸泡 ， 冲泡出香味和滋味 。?3、中投法?这种冲泡方法是最得当正山小种 ， 先将正山小种茶叶举行温和润泽 ， 如允许以掩护细嫩的茶芽 ， 然后注入谁 ， 就能包管茶的清亮 。?4、冲泡时间?第一泡的正山小种浸泡时间不要凌驾10秒 ， 最幸亏5秒左右出水为最佳 ， 以免影响了它的香气 ， 随后的三泡 ， 都不要凌驾30秒 ， 第四泡之后 ， 只管即便不要凌驾60秒 。如许才是公道的冲泡时间正山小种红茶泡法技巧-控温?得当正山小种的水温 ， 有利于茶叶的香气、味道和所含物浸出 ， 一样通常都选择滚水天然晾到90℃举行冲泡 。正山小种香型?1、蜜香型?正山小种红茶的第一种香型为蜜香型 ， 这也是红茶中很常见的一种香气 。因为红茶经过多个工序 ， 在发酵过程中发生了以茶多酚酶促氧化为主的复杂化学反应 ， 产生茶黄素、茶红素等新的成分 ， 茶叶本身的香气物质、聚合产生的香气物质被激发出来 。使茶汤在口中的感觉就像有蜜糖般的甜香味道 ， 并且闻起来会比喝起来更甜 。?2、薯香型?正山小种红茶的第二种香型为薯香型 ， 其实这也是很常见的一种香气 ， 其有点类似烤红薯之味 ， 但又更接近于红薯在锅内蒸时熬出薯糖的香味 。那么红茶中的薯香形成 ， 主要是在烘焙的过程中 ， 过高的温度使茶叶里部分的茶多糖和氨基酸被破坏 ， 这时候红茶的甜香随之升高 ， 从而出现了焦糖香或类似烤红薯的香气 。?3、花香型?正山小种红茶的第三种香型为花香型 ， 其中独特的兰花香就是它的典型代表 。那么好的正山小种 ， 除了有蜜糖香外 ， 还蕴含着馥郁的兰花香 ， 一度这种香气被称为正山小种的标志性香气 。花香按茶叶种类的不同 ， 又分为青花香和甜花香两种 。属青花香的有兰花香、金银花香等；属甜花香有桂花香、玫瑰花香等 。一般鲜叶嫩度为一芽二叶的 ， 且制作合理 ， 都会有一些花香的特点 。?4、果香型?正山小种红茶的第四种香型为果香型 ， 且和其他蜜香、花香等产生复合作用 ， 形成一种非常特别的“似花、似果、似蜜”的独特香味 ， 以至于正山小种出口海外的时候 ， 竟找不出一个词能准确的描述这种香气 ， 而老外较真的性格也挺有意思 ， 愣是专门为此造了一个新词“小种香”来描述这种香气 。果香在其他红茶中也少量存在 ， 是由茶叶中芳香族醇类物质聚合产生的 ， 和茶叶的嫩度成正比 ， 因此一般红茶中表现不明显 。?5、松烟香型?正山小种红茶的第五种香型为松烟香型 ， 该香型既经典又独特 ， 由于受到市场喜爱 ， 至今仍有很多人学习模仿这种香型 。那么正山小种的松烟香是在烘干过程中形成的 ， 利用松木柴火 ， 经烟道输送 ， 茶坯在烘干的过程中不断地吸附松香 ， 使“香”与“茶”在干燥的过程中融合在一起 ， 从而产生独特的松烟香味 ， 常被人说这是正山小种的品种香 。可以根据松烟香的纯度高低来辨别正山小种红茶的好坏 。相信经过以上这番介绍后 ， 大家对泡正山小种的技巧都有所了解了 ， 大家在泡茶时次注水后 ， 应该让茶叶在杯中静置大约45秒 ， 而后茶友根据个人口感习惯可进行3-4次的重复泡饮 。
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