如何蒸年糕又软又好吃窍门
用料：糯米面2500g、凉水适量、金丝枣 。
1、糯米面用凉水，逐步加水搅匀，使其没有干面即可 。
2、准备泡好的红枣备用 。
3、把锅篦铺上油纸 。
4、把糯米粉均匀铺一层，然后铺一层红枣 。记得边上留空隙，比较好熟 。
5、上锅蒸，蒸40分钟左右 。
6、蒸好后，倒扣晾凉，切块即可 。
【如何蒸年糕又软又好吃窍门】年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品 。年糕是用大米或糯米，煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕 。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着小孩身高一年比一年高 。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金 。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临” 。
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