祁红，即祁门红茶，产于安徽省祁门县，是中国著名的传统工夫红茶 。它外形似条索而苗秀，甜香清新持久，滋味醇和隽厚 。在国际最大的红茶市场----英国伦敦，那是什么味道的呢？下面小编就给大家简单介绍一下吧！祁门红茶的味道?祁门红茶茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”;汤色红艳透明，叶底鲜红明亮 。滋味醇厚，回味隽永 。?影响祁门红茶口感的因素?1、制作?茶农们只采鲜嫩茶芽的一芽二叶，然后，经初制、揉捻、发酵、等多道工序 。红茶的加工与绿茶相比，最重要的是增加了发酵的过程，揉捻细碎的嫩芽发酵后，由绿色变成了深褐色，还要经过人们细心挑选、将茶梗剔除，加工一千克上好的红茶，一般需要六千克鲜嫩的芽叶 。?2、产地?祁门红茶产于安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县，以及江西的浮梁一带 。祁门红茶简称祁红，是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称群芳最、红茶皇后 。祁红产区，自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充、沛，云雾多，很适宜于茶树生长，加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富，酶活性高，很适合于工夫红茶的制造 。祁门红茶怎么保存?1、用塑料袋保存茶叶是目前家庭贮茶最简便、最经济实用的方法之一 。家庭贮茶选用塑料袋时，首先，必须是适合食品用的包装袋，非食品袋不能用;其次，袋材要选用密度高的，即选用低压材料要比高压的好;第三，袋材要有一定的强度，厚实一些的为好;第四，材料本身不应有孔洞和异味 。?2、用铁听贮茶简单方便，取饮随意，是当前家庭贮茶最流行和最常用的方法 。把买回来的茶叶放入洁净的铁听即可 。如果是新买的铁听，或放过其它食品的铁罐，可先放少量的茶叶末入内，然后盖好盖，存放数日，便能把异味吸尽 。用茶叶末擦洗铁听也能去除异味 。装有茶叶的铁听，应置于阴凉处，不能放在阳光直射或潮湿、有热源的地方，这既可防止铁听氧化生锈，又可抑制听内茶叶陈化、劣变的速度 。?祁门红茶冲泡方式?1、准备好茶具：盖碗、随手泡（电水壶）、公道杯、品茗杯、茶匙等 。?2、泡茶以前，将开水灌入盖碗，约10秒之后，将水弃去，这种方法有利于增多盖碗的温度，以保障冲泡时的水温 。温碗后再温公道杯和品茗杯 。?3、用盖碗冲泡，提议投茶3克 。与此同时依据口感重轻水平、人数多少增多投茶量 。?4、祁门红茶的冲泡水的温度以90℃为宜 。浸泡时长视茶叶粗度老嫩、原材料级别高低评判 。细嫩茶叶，如品质上品的国礼、特级、一级祁门红茶，提议冲泡10秒后就可以出汤，冲泡次数增多一次，冲泡时长可适度增加5~10秒 。每一次冲泡都一定要将盖碗中的茶汤倒干净 。?5、茶汤倒进公道杯后，这样能够实现均匀茶汤的作用 。再按从右向左的次序将茶汤灌入品茗杯中 。?6、一杯如琥珀流光般红艳光亮的祁门红茶就冲泡好了 。总之，优质的祁门红茶礼茶的外形细嫩整齐，有很多的嫩毫和毫尖，色泽润;香气高醇，有鲜甜清快的嫩香味，形成独有的”祁红”风格;汤色红艳明亮;叶底绝大部分是嫩芽叶，色鲜艳，整齐美观 。
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