感冒胃口差 吃吃醋溜菜
感冒胃口差 吃吃醋溜菜
昏沉、食欲不佳、头疼、咳嗽……这些感冒症状大家都不陌生 。平时最喜欢的菜 ， 到这时也会觉得一点味儿都没有 。不过 ， 即使胃口不好 ， 饭也得照吃 ， 醋溜菜开胃不上火 ， 是个不错的选择 。
醋的保健功效不可小觑 。感冒时 ， 菜中放醋非常有益 ， 它不仅能抑制细菌的繁殖 ， 而且对各种病菌有较强的杀伤作用 。有研究表明 ， 几乎所有的有毒病菌 ， 在醋中仅能存活30分钟 。此外 ， 醋能调节胃肠功能 。醋味酸微甜略带香味 ， 当你闻到醋香、尝到醋味时 ， 消化液就会自然分泌出来 。感冒的病人胃口不好时 ， 吃点醋溜菜 ， 定会食欲大增 。
【感冒胃口差 吃吃醋溜菜】除了杀菌、增加食欲外 ， 保护维生素C也是醋的一大法宝 。众所周知 ， 维生素C能抵抗感冒病毒 ， 多吃富含维生素C的蔬菜水果 ， 也可起到防治感冒的作用 。但维生素C常常会在高温烹调中被破坏 ， 可它们在醋里 ， 几乎不起变化 ， 是很稳定的 。其次 ， 有些蔬菜里存在抗坏血酸酶 ， 它们一接触空气 ， 就会起破坏维生素C的作用 。但在醋里 ， 此酶却会变质 ， 丧失了破坏维生素C的能力 。所以 ， 炒菜或做凉拌菜时 ， 放点醋就能防止维生素C遭受破坏 。
值得注意的是 ， 醋溜菜虽好 ， 但并不代表感冒了就能大量喝醋 ， 尤其不能空腹喝或者不经稀释喝 ， 这会对食道、胃造成伤害 。
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醋溜白菜
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