黄竹白毫
对于黄竹白毫的知识不知道大家了解的怎样呢？下面让我给您介绍一下 。
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黄竹白毫 黄竹白毫产于湖南省永兴县城郊的黄竹村 。该村地处风光秀丽的便江河畔 ， 黄竹岭上 。
黄竹白毫的知识介绍 黄竹岭 ， 古时称黄竹仙岭 ， 这里群山绵延 ， 竹木苍翠 ， 云雾环绕 。相对湿度年平均为81% ， 年平均气温为18℃ ， 雨量充沛 ， 一般年雨量约为1500毫米 。这里为亚热带植被所覆盖 ， 冬天不甚冷 ， 盛夏不甚热 ， 形成独特的小气候 。茶园土壤多系花岗岩风化的黄色沙质壤土 ， 有机质含量丰富 ， 土壤肥沃 ， 十分适宜茶树生长 。黄竹岭上有寺庙 ， 庙周围遍种茶树 ， 所产茶叶 ， 品质优良 ， 曾列为贡品 。
值得一提的是 ， 著名的名胜古迹观音岩也在这里 。观音岩洞中的泉水 ， 是我国著名泉水之一 ， 相传喝了观音岩泉水冲泡的茶叶 ， 不仅味甘爽口 ， 并能消暑止泻、去痛 。
黄竹白毫系清明开始采摘的一芽一叶初展鲜叶为原料 。采回后在阴凉通风处稍经摊放 ， 即行炒制 。加工工艺分为杀青、清风、揉捻、炒坯、做条提毫和烘焙六道工序 。其中“做条提毫"工序 ， 是黄竹白毫整饰外形的关键 。其法为当锅温升至60℃左右时 ， 投入炒坯叶 ， 炒至茶坯热软时 ， 用两手抓茶 ， 运用掌力 ， 慢慢加压 ， 回转搓揉做条 ， 到茶叶无粘性时 ， 将锅温降至40℃左右 ， 再轻揉10余分钟 ， 出锅摊凉 。最后将做好条的茶叶薄摊于50℃左右的锅中或烘笼上烘焙 ， 当手捏茶叶能成粉末 ， 即下烘摊凉 ， 用牛皮纸包装 ， 置于块状石灰缸中贮存待用 。
【黄竹白毫】 其品质特点是 ， 外形紧曲肥实、显毫、锋苗好 ， 色翠绿;内质香气清高持久;汤色黄绿明亮;滋味醇厚回甜;叶底匀嫩明亮完整 。1982年开始列为湖南省优质名茶 。
