北港毛尖为毛尖茶的一种 。其品质特征为外形芽壮叶肥 ， 毫尖显露 。冲泡后 ， 香气清高 ， 滋味醇厚 ， 汤色金黄 ， 叶底黄明 ， 肥嫩似朵 。
【北港毛尖的采摘标准】 北港毛尖鲜叶一般在清明后五六天开园采摘 ， 要求一号毛尖原料为一芽一叶 ， 二、三号毛尖为一芽二、三叶 。抢晴天采 ， 不采虫伤、紫色芽叶、鱼叶及蒂把 。鲜叶随采随制 ， 其加工方法分锅炒、锅揉、拍汗及烘干四道工序 。
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