凉拌菜有什么菜
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凉拌木耳、拌拉皮、拌粉皮、拌卷心菜、拌绿豆芽等 。
【凉拌菜有什么菜】1、凉拌木耳：凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材 ， 以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒、蒜头作为辅料凉拌而成的一道家常菜 。具有清爽可口 ， 营养丰富的特点 ， 尤其适宜夏季食用 。
2、拌拉皮：拌拉皮是一道家常凉拌菜 ， 制作原料主要有拉皮 ， 黄瓜、芝麻酱 。
3、拌粉皮：粉皮一卷放在冰箱里冷藏室里 ， 变得冰冰的 。取出来 ， 剥掉外壳 ， 用干净的案板及熟食刀切成小卷 ， 放碟子里 。香菜、葱切末 ， 放粉皮上 。蒜两头剁成蓉 ， 放小碗中 ， 加盐、糖、麻油、醋、酱油以及油辣子 ， 拌成汁 ， 浇在粉皮上 ， 拌均匀就可以吃了 。冰冰凉凉的 ， 酸辣开胃 。
4、拌卷心菜：凉拌卷心菜即指用卷心菜直接加上各种配料和酱汁拌匀而成的菜肴 。卷心菜又名结球甘蓝 ， 富含各种维生素和微量元素 ， 尤其含有较多的微量元素钼和锰 ， 钼能抑制亚硝酸铵的合成.
5、拌绿豆芽：凉拌绿豆芽是清热去火的夏季凉菜 ， 此菜做法简单 ， 用料简单 。
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