文章插图
苏打粉和小苏打一样 。苏打粉和小苏打都是碳酸氢钠 。碳酸氢钠是一种无机盐，呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水 。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃完全分解 。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳 。
碳酸氢钠：
【苏打粉和小苏打一样吗】又称小苏打，重碳酸钠，酸式碳酸钠，白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶，无臭、味咸，可溶于水，不溶于乙醇 。常温下性质稳定，受热易分解，在50℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解 。既能与酸反应又能与碱反应 。与酸反应生成相应的盐、水和二氧化碳，与碱反应生成相应的碳酸盐和水 。
推荐阅读
- 冰花煎饺面粉和水的比率
- 冰花煎饺淀粉和水的比例是多少
- 17和23的最大公因数是多少 17和23的最大公因数是什么
- 晚安对爱人说的暖心话 和爱人发暖心晚安情话
- 春季养生，喝啥呦?
- 小茴香粉怎么吃 小茴香粉的食用方法
- 飞蛾身上的粉末有毒吗
- 火腿月饼的做法和配方有哪些 酥皮火腿月饼好吃到不要不要的
- 白牡丹茶叶冲泡和功效
- 白毫银针的泡法和步骤