老师傅经验分享重庆老火锅香料配方 浓厚香味底料十足
文章插图
1、香料配方：八角35g、桂皮30g、小茴香30g、山奈20g、草果15g、白蔻15g、香叶15g、高良姜12g、肉豆蔻10g、香砂8g、栀子5g、香茅草5g ， 总共200g 。
【老师傅经验分享重庆老火锅香料配方 浓厚香味底料十足】2、再来一个底料配方：精炼牛油16斤、生菜油4斤、郫县豆瓣750g、香料碎200g、干辣椒（石柱红750、子弹头750、七星椒250）、茂汶大红袍花椒150g、永川青花椒100g、大蒜250g、老姜750g、永川豆豉200g、高度白酒200g、冰糖50g、香菜150g、大葱300g、姜片250g 。
推荐阅读
- 红酒牛肉粒做法大全 具体步骤分享给大家
- 东北熏酱熟食做法 分享玫瑰烟熏鸡翅这一款
- 冰糖梨子水的做法 具体方法分享给大家
- 绍兴臭豆腐卤水怎么做 卤水秘制配方分享
- 光与夜之恋怎么获得经验 光与夜之恋如何获得经验
- 云南洋芋焖饭的做法 具体步骤分享给大家
- 什么月饼最好吃 常见的十种口味分享
- 山东把子肉做法 在这里我把经验分享给大家
- 竽头怎么做才好吃 给大家分享这种做法
- 俄罗斯腌肉做法分享 制作步骤很简单