【创新粤菜】龙皇披金甲
文章插图
＜原料＞
草虾50g，老虎斑肉100g，肉葱50g 。
＜调料＞
盐、鸡粉、生抽、蚝油 。
＜做法＞
1.草虾头尾分开，做成椒盐虾，待用 。
2.老虎斑肉一面拍粉，酿上虾胶，入7成热油锅中炸至金黄成熟，捞出待用 。
3.肉葱煎香，放盘中垫底，再放上炸好的老虎斑肉，旁边摆上椒盐虾即可 。
【【创新粤菜】龙皇披金甲】制作 | 朱啸天
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