中药炮制会用到的那些辅料

中药必须经过炮制之后才能入药,这是中医用药的特点之一 。炮制过程中,中药经辅料制后,在性味、功效、作用趋向归经和毒副作用方面都会发生某些变化,达到增效减毒的作用 。今天一起来扒一扒中药炮制会用到的那些辅料吧 。  液体类   蜂蜜   蜂蜜真的是人类的好朋友,不仅润肠止咳,因其性味甘平,在炮制中可以用来制润肺止咳及补脾药物,如炙紫苑、炙甘草 。以白色或淡黄色半透明,黏度大,气味香甜者为佳品 。如果蜂蜜内有杂质,是需要用铁丝筛过滤的 。    酒   分为黄酒和白酒之分,都可用来炮制 。一般黄酒用量大,白酒用量小 。因其性味苦甘辛大热,能升提药力,通经活络,多用于制行上焦及通经络药物,如酒炒黄芩、酒洗当归 。酒鬼们,没有酒喝的时候,不会去买炮制后的黄芩,当归来吃吧~     醋   醋性味酸苦温,能引药入肝,解毒消痈肿,常用来制入肝经及有毒药物,如醋炒五灵脂、醋炒芫花 。吃货们,是不是难以想象用嘴尝它们的味道~     米泔水   米泔水其实就是我们生活中的淘米水啦,按次序可分头泔、二泔,以二泔为佳品 。淘米水有强的吸附作用,可以吸附油脂,因此用于泡制含有油质的药物,降低燥性,如漂苍术 。    生姜汁   生姜汁呈黄白色,有香气,性味辛、微温,能止呕、散寒、发汗、解毒,多用于制止呕及寒、毒性药物,如姜汁炒竹茹、姜汁炒黄连等 。  姜汁的制法如下:取鲜生姜洗净泥土,捣烂,用布包好,压榨取汁,剩下的姜渣,加入等量清水,再捣烂压榨取汁,并加入第一次的净汁中和匀待用 。    甘草汁   用甘草切片加水煎煮而得,黄棕色至深棕色,气微香,性味甘平,能补脾、泻火、解毒、缓和药性 。多用于制毒性药物,如甘草水泡吴茱萸 。    胆汁   一般为猪、牛的新鲜胆汁,黄牛胆汁最佳,为棕绿色或暗棕色的粘稠液体,有特异臭气,性味苦寒,能除热明目 。天南星用牛胆汁制后,可去其燥性,并具清热熄风作用 。    盐水   盐性味咸寒,能引药下行入肾,多用于制入肾经及行下焦药物,如盐水炒杜仲、盐炒橘核等 。每500g中药用6~15g盐,用开水100~150mL溶化后备用 。    固体类   麦麸   麦麸不是用来做面包的么?是的,但是它还能用来入药炮制用,因为它性味甘平,具有和中作用,炒焦后有芳香气,可以健胃矫臭,所以常用于制健脾胃及有刺激性、腥臭气味的药物,比如炒白术、炒僵蚕、炒肉豆蔻 。  至于怎么炒,把“菜谱”告诉你: 【原料】干燥麦麸10斤,熟蜂蜜2斤,清水1斤 【步骤】1.将蜜水混合均匀 。2.喷洒在麦麸中,边喷洒,边揉搓,并用半米筛筛一次;如有 粘结的小团,再揉搓过筛 。3.置锅内用小火炒干水分取出,冷后加盖储存备用 。    米   对,没看错,就是我们吃的大米,一般选粳米或糯米 。粳米性味甘平,能益气除烦、止泻止渴,常用来制健脾胃药物,如米炒党参 。糯米性味甘温,益气止泻,有解毒作用,如制斑螯 。至于该是东北米还是南方米,嘿嘿,就看你喜欢哪种了~     大豆   常选黑大豆作辅料,因其性味甘平,能补肾解毒,多用于制补肾及毒性药物,如制首乌、制川乌 。    豆腐   豆腐性味甘寒,有清热作用,因此用来制硫黄、藤黄有解毒作用 。话说豆腐那么好吃,煎炸炖煮样样美味,古人用它来炮制,想想也是醉了 。    砂   砂的用途确实是广泛啊,用来盖房子不说,现在艺术家还用它来做沙画,还有许多五香炒制食品如瓜子也会用到它,中药炮制用它也是来炒的,每次炒药前,先加少量植物油拌炒 。炮制质地坚硬的药材,用砂作中间体,可以使药物受热均匀,达到酥脆易碎,便于制剂和有效成分的溶出,如制马钱子、制龟板 。  用砂前要先用半米筛筛去粗炒,再用清水洗去灰泥,晒干置锅内炒热,加少量植物油拌炒,等炒至稍带黑色光泽时取出,就能储存备用啦 。    土   土在《素问·五运行大论》里是能伸能缩的交际者 。炮制里,常选用黄土和灶心土 。黄土就是山地里挖出来的干净黄色土,性味甘平,能止痢、止血、解毒 。多用于制补脾胃药物,如土炒白术 。用前需要碾粉 。  灶心土顾名思义就是土灶中烧焦的土,以久经火炼者为佳,紫色或黑褐色块状物,像石头一般坚硬,性味辛微温,能温中和胃,止血止呕 。不过要注意烧煤灶中的土不能用 。    滑石   滑石是已知最软的矿物,用指甲可以在滑石上留下划痕 。百度百科介绍其“滑石属于三八面体矿物,滑石的用途很多,如作耐火材料、造纸、橡胶的填料、绝缘材料、润滑剂、农药吸收剂、皮革涂料、化妆材料及雕刻用料等等 。”其实还应该给它加上中药炮制一项 。  滑石性味甘寒,利水通淋,清热解暑,作中间体砂药,也能使药物受热均匀,多用于炒制韧性强的动物药,如制玳瑁 。以白而带绿色为优,带黄色或灰色质量较差 。除去杂质,碾细水飞用 。    海蛤粉   海产蛤类吃完中间的肉,剩下的贝壳所制成的白色粉末就是海蛤粉,性味苦咸平,清热化痰,软坚散结,作中间体砂药,能使药物受热均匀,多用于炒制胶类药物,如补血用的阿胶 。    明矾   大家对明矾的了解一般多始于“毒米线”,“毒馒头”,因为许多食品加工商对其过量使用,明矾中的铝被人体吸收后很难排除体外,在人体蓄积,损害大脑及神经细胞,可能导致脑萎缩、痴呆等症状 。蓄积在人体内的铝还可能引发贫血、骨质疏松等 。  但其实早在宋元时期,明矾就在水产品加工、蔬菜加工、水果贮藏等食品加工方面有广泛的应用,被认为是食品加工和制作技术成熟的标志之一 。中药炮制就因生明矾性味酸寒,能收敛燥湿,具解毒防腐作用,而常用以煮制或浸制毒性药物,如制半夏 。用的是明矾石的加工提炼品,无色透明,外面被白粉,能溶于水 。

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