在家做饭太麻烦？只需3招让烹饪变简单
在家做饭太麻烦？只需3招让烹饪变简单
生活节奏快了 ， 餐厅小炒多了 ， 速食产品也塞满了冰箱 。一餐“家常便饭” ， 对很多工作忙、常应酬的人来说成了奢侈品 ， 不愿意在家做饭的人越来越多 。日前召开的中国食品科学技术学会第十一届年会上 ， 公布了我国民众近十年间对于食品消费观念转变趋势的调查 。结果显示 ， 有67.1%的民众认为传统的烹饪方式比较麻烦 ， 尤其是18~30岁的年龄段 ， 仅有8.8%的年轻人愿意享受传统烹饪的乐趣 。同时 ， 十年来 ， 喜爱西式快餐的人群从24.7%增长至32.8%；有90.1%的民众表示可以接受速冻主食 ， 其中5.5%每天食用速冻主食 。
可是 ， 把饮食交到别人手中 ， 营养和安全就要打个问号了 。一般来说 ， 在外吃饭次数越多 ， 快餐和速食品就吃得越多 ， 富含膳食纤维、抗氧化物质的食物吃得越少 。而且 ， 餐馆里多数菜比较油腻、咸、辣 ， 除导致发胖外 ， 更可能使人们陷入慢性病 ， 如三高、慢性胃病、肾病等 。
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自己在家做饭 ， 食材、做法和调料等都掌握在自己手里 ， 能够保障原料新鲜、少放盐油 。英国剑桥大学主办的《公共健康营养期刊》刊文表示 ， 每周在家做饭达5次的人在今后10年中的长寿可能性提高了47% ， 并认为动手烹饪是一种健康的生活方式 ， 应作为健康政策来推行 。另外 ， 美国约翰斯·霍普金斯大学研究发现 ， 经常自己动手做饭吃的人 ， 比不做饭的人幸福感更强 ， 这是因为制作食物时付出的努力 ， 增加了价值感 。
虽然在家做饭和在外就餐的健康利弊一目了然 ， 仍有很多人不愿意自己做饭 。调查显示 ， 34.71%的人“懒得做饭” ， 32.07%的人选择了“太忙 ， 没时间做” ， 另有26.30%的人和6.92%的人由于应酬多或压根不会做 ， 只得在外就餐 。其实 ，
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