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牛奶和鸡蛋能一起吃吗

生活百科

可以的，有一到菜叫牛奶蒸蛋，制作原料主要有鸡蛋、牛奶、鸡肉等，即美味又营养 。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质 。
牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙 。
两者禁忌：
1、鸡蛋
鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
2、牛奶
牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；

扩展资料
鸡蛋里的蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，
并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效 。
对于中老年人来说，牛奶还有一大好处，就是，与许多动物性蛋白胆固醇较高相比，牛奶中胆固醇的含量较低，（牛奶：13毫克/100克；瘦肉：77毫克/100克） 。值得一提的是，牛奶中某些成份还能抑制肝脏制造胆固醇的数量，使得牛奶还有降低胆固醇的作用 。
参考资料来源：搜狗百科-牛奶蒸蛋

牛奶和鸡蛋 早上起来，血糖较低 。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在 。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能（小肠壁上的主动运输） 。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能 。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，是营养价值下降，所以不宜同食 。最好不要把牛奶和鸡蛋一起煮着吃 。因为牛奶在煮沸后蛋白质变性，损失很大，鸡蛋需要煮熟才容易消化吸收并且能杀死鸡蛋中的细菌等 。这样两种不同的温度要求对两种食物来说，肯定有一种是不合适的 。为了保证营养与健康就应该分开食用，不要用牛奶煮鸡蛋 。

牛奶与鸡蛋可以同吃，不过其营养价值会下降，但不会对人体有坏影响 。
牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在 。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输) 。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能 。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食 。建议两种服用最好是间隔半个小时的 。

鸡蛋可以和牛奶一起食用,但不要和豆浆一起食用 。
　豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用 。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值 。
早上起来，血糖较低 。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在 。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能（小肠壁上的主动运输） 。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能 。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，是营养价值下降，所以不宜同食 。
最好不要把牛奶和鸡蛋一起煮着吃 。因为牛奶在煮沸后蛋白质变性，损失很大，鸡蛋需要煮熟才容易消化吸收并且能杀死鸡蛋中的细菌等 。这样两种不同的温度要求对两种食物来说，肯定有一种是不合适的 。为了保证营养与健康就应该分开食用，不要用牛奶煮鸡蛋 。

牛奶和鸡蛋可以一起吃，但如果要想二者都发挥最佳的营养价值，建议最好再搭配主食一同食用 。蛋白质只有在碳水化合物提供充足的前提下，才能起到它应有生理功能，否则会被当作热量而消耗掉，产生浪费 。因此牛奶和鸡蛋一起再搭配碳水化合物丰富的主食一起吃，既可以达到各种营养素互补，又可以防止大量蛋白质用于产生葡萄糖而造成浪费，使其中的优质蛋白得到更合理的利用 。

拓展资料
喝牛奶需要注意以下禁忌：
1、吃药的时候不宜喝牛奶，特别是肺结核病人，牛奶中的乳糖能阻碍抗结核药的吸收，影响药效发挥 。故服药与喝牛奶，应间隔2小时以上 。
2、肠胃不好的人不宜喝牛奶 。一些人乳糖不耐受，一喝牛奶就拉肚子，这样自然不适合喝牛奶 。此外，腹泻病人肠道功能较弱，这时候还喝牛奶可能会加重病情 。而牛奶是产气的食物，因此腹胀的时候也不宜喝牛奶 。
3、高血压患者喝牛奶要有选择 。从牛奶的营养价值来说，高血压患者喝牛奶对稳定血压有帮助 。然而，由于高血压患者常合并动脉硬化，而普通牛奶中所含的脂类可能会加重动脉硬化，甚至使血压升高，因此，高血压患者应选择脱脂牛奶而非全脂牛奶 。
参考资料 人民网 牛奶能不能和鸡蛋一起吃？喝牛奶有哪些禁忌？

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