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【六堡散茶介绍】 六堡茶素以“红、浓、陈、醇”四绝著称 。其外型色泽黑褐、汤色红浓明亮、滋味醇厚、爽口、回甘、香气陈醇、有槟榔香 。品质优异，风味独特 。具有和胃理气、消滞除胀、清热化湿、醒酒、降脂等多种保健功效 。在海内外，尤其是在海外侨胞中享有较高的声誉，被视为养生保健的珍品 。民间流传有耐于久藏、越陈越香的说法 。苍梧县志（同治版本）则有“——六堡味厚，隔宿不变”的评价 。而茶中有“发金花”的，即生长有金色菌孢子的最受欢迎 。因金花菌能够分泌除多种酶，促使茶叶内含物质朝特定的化学反应方向转化，形成具有良好滋味和气味的物质，其保健功效也特好 。六堡茶是广西梧州最具有浓郁地方特色的名茶，其产制已经有1500多年的历史，是一种很古老的茶制品 。据南北朝时期的《桐君录》所载：“南方有瓜木，亦似茗，至苦涩，取为屑茶饮，亦可通夜不眠 。煮盐人但资此饮，而交广最重，客来先设，乃加以笔香辈 。”说明远在五、六世纪时，两广地区的人们已有普遍饮茶的习惯 。到了魏晋朝期间，茶叶已经开始制饼烘干，并有紧压茶出现 。正如陆羽《茶经》中所云：采之、蒸之、捣之、拍之、穿之、封之、培之、茶之干矣 。鲜叶采摘后经过蒸饼捣揉出汁 。用手拍紧成形，烘干后成为饼茶、团茶备用 。而六堡茶的制法正是源自于这种方法 。经过不断的演变，才形成了六堡茶今天的制作方法和品质 。六堡茶的制造采用当地的大叶种茶树的鲜叶作为原料，采摘标准是成熟新稍的一芽四、五叶，制作方法可分为原料加工（初、精制加工）、蒸压陈化两隔过程 。鲜叶捎经晒凉，即采用绿茶制法 。经过特殊的渥堆工序并经干燥后成为毛茶 。再经精制，按成品级别进行拼配成为原料，用蒸汽蒸软了投入特别的容器中压紧 。成形、包装好的茶放置再通风、阴凉、干湿度适宜、干净卫生无不良气味的地方自然风干一年以上即可上市销售 。
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