生菜可以直接生吃吗
生菜可以直接生吃 , 前提是已经清洗干净 。生菜之所以叫生菜 , 是因为之前的人们发现这种蔬菜即使不用加工 , 也可以直接食用 。生菜直接生吃 , 既有利于保持脆嫩的口感 , 又有利于营养成分的保留 。
生菜
文章插图
生菜 , 叶用莴苣的俗称 , 又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜 , 属菊科莴苣属 , 为一年生或二年生草本作物 , 可生食 , 脆嫩爽口 , 微甜 。
生菜原产自欧洲地中海沿岸 , 由野生种驯化而来 。古希腊人、罗马人最早食用 。生菜传入中国的历史较为悠久 。
【生菜可以直接生吃吗】生菜营养含量丰富 , 含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、维生素E、维生素C、镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌等 。
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