玉米面怎样做发面馍 香气喷喷让人馋
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1、首先 ， 面粉2碗 ， 玉米面5碗 。正常玉米面是面粉的3倍左右 ， 可以根据个人习惯适当增加或减少 。
2、之后打开酵母比例是半勺 。说明书上有具体方法可以参考 。
【玉米面怎样做发面馍 香气喷喷让人馋】3、酵母一定要用温水35度的 。（这里有一个小窍门 ， 只要喝着不烫就可以） 。
4、将调制好的酵母到入 ， 一边倒一边用筷子搅拌 ， 通过观察可以看见水的多少 ， 不可以放得过多 ， （这里有个小方法只要看着成一粒一粒的就可以了） 。只有加入2勺白糖 ， 可以根据个人口味 ， 适当添加或减少 。
5、把玉米面揉的表面光滑 ， 柔软就可以了 。
6、现在就可以放在容器里发酵 ， 如果想缩短发酵时间的话 。这里有一个小方法 ， 烧一壶热水 ， 倒入蒸锅中 ， 将玉米面放到容器里 ， 在把容器放到蒸锅里 ， 一定要将装玉米面的容器和水接触 ， 盖上盖 ， 1小时以后就发好了 。
7、发酵之后就把玉米面揉成小团 ， 放入锅中 ， 一定要冷水下锅 ， 大火蒸上20分钟就好了 。
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