“安吉白片”和“安吉白茶”的区别方法

以下是小编搜罗的“安吉白茶”和“安吉白片”区别方法，以有助于广大爱茶者的正确理解与识别。

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第一点区别：茶类
安吉白片与安吉白茶均属绿茶类，但树种不同。

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1、安吉白片的树种以高山绿茶（地方群体种）、“龙井43”和“迎霜”为主。
2、安吉白茶的树种则是唯一的，那就是“白叶一号”（无性系茶树良种）。
【“安吉白片”和“安吉白茶”的区别方法】 第二点区别：性状

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1、安吉白茶是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃ 。
2、茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。
3、以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色，在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。
4、雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶，至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。
正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经沦泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。
第三点区别：制作工艺

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两种茶叶的加工制作工艺不同。
1、安吉白片为半烘炒型绿茶或烘青绿茶。
2、而“凤形”安吉白茶是烘青绿茶， “龙形”安吉白茶（即安吉白龙井）则是炒青绿茶。
其实，各家均有自己独到的茶叶加工工艺，如大山坞茶场的安吉白茶注重香与品感，杨家山茶场的安吉白茶则以色与品相取胜。
第四点区别：外形特征

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安吉白片：
1、安吉白片外形挺直略扁，形如兰蕙，色泽翠绿，白毫显露，叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。
2、安吉白片冲泡后，清香高扬且持久，滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津，叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。
3、安吉白片还有一种异于其它绿茶之独特韵味，即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香，茶叶品级越高，此香越清纯，这或许是茶乡安吉的“风土韵” 。