蒜苔怎样腌制好吃
文章插图
1、把蒜的尾部掐走洗净 ， 用开水烫1分钟 ， 捞出晾凉 。
【蒜苔怎样腌制好吃】2、把生抽、白糖、醋、花椒放入锅中煮开 ， 晾凉制成腌料 。
3、把晾好的蒜苔和腌料一起倒入无水的容器中 ， 把姜片混入其中 ， 待腌制的蒜苔发深暗色即可食用 。
蒜薹（蒜苔） ， 又称蒜毫 。它是从大蒜中抽出的花茎 ， 是常吃的蔬菜之一 。蒜薹在中国分布广泛 ， 南北各地均有种植 ， 是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一 。
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