家庭蒸螃蟹多长时间
【家庭蒸螃蟹多长时间】一般来说蒸螃蟹的时间控制在15-20分钟左右比较合适 ， 大小适中的螃蟹在冷水入锅后大概蒸15分钟左右就好了 ， 而个头比较大 ， 有4两以上的 ， 就需要多蒸几分钟 ， 但切不可过长时间高温蒸煮 。
家庭蒸螃蟹多长时间
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虽然高温可以有效的消灭螃蟹体内的寄生虫 ， 减少对人体的伤害 ， 但是长时间的高温蒸煮会使螃蟹中的蟹黄流失 ， 蟹肉的口感也会变差 。
在蒸螃蟹的过程中 ， 不要频繁随意地打开锅盖 ， 在冷水下锅后要持续高温蒸够时间 ， 这样的螃蟹味道才会更好 ， 肉质也会更鲜嫩 。
每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克以及铁2.8毫克及丰富的维生素A和维生素B1 。
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