水果分公母？看如何挑选好水果
水果分公母？看如何挑选好水果
妈妈爱吃梨，每次我去集市上买梨，妈妈总是说，买梨要买母的，母的比公的水多，甜 。水果底部的“肚脐”凹进去的是母的，凸出来的是公的 。苹果、梨、橘子、橙子、西瓜等常见水果也会以此为标准也进行挑选 。那么，水果真的分公母吗？
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食品与营养信息交流中心专家阮光锋表示，民间流传的“水果分公母”是没有科学依据的 。水果没有生物学意义上的公母之分，民间流传的分辨水果公母的方法都是依据一两种简单的表面形态特征差异，没有证据表明这些差异与果实的味道相关 。
位于果实顶部的“脐”是怎么形成的呢？专家介绍，“脐”只是脱落的花在果实上留下的永久疤痕 。这些疤痕主要是运输水分和养料的维管束的残迹，因为下方的果皮组织发育速度通常比果实的其他部分慢，所以形成一个略微凹陷的“脐” 。因为不同果实这一部分的果皮发育速度也有很大差别，所以同一品种的橘子或西瓜中能看到不同大小、由点状到环状的脐部 。
阮光锋表示，水果的甜度取决于它的土壤、肥料、光照、树龄等因素，不能简单地根据外观将其分为“公母” 。
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