木薯粉千层糕的做法 用木薯粉怎么做千层糕
文章插图
1、木薯粉分成两份 ， 一份加入椰浆和白糖 ， 一份加入红糖 ， 再加入适量水搅拌均匀成稀糊状 。两种颜色的糊准备好 ， 称作黄浆和白浆；
2、锅里放水烧开 ， 放入蒸盘 。水量以没过蒸盘底的四分之一即可；
3、第一层用勺子把黄浆淋到蒸盘里 ， 盖上盖子 ， 等待2分钟；
4、观察到上一层变成凝固状 ， 轻微晃动蒸盘确认已经凝固后 ， 在上面淋上白浆并作为第二层 。也是等待2分钟；
5、重复上述步骤 ， 两种浆交换倒入 ， 一般蒸7层 。需要注意的是 ， 如果期间有一层没有完全凝固 ， 会使得该层与前一层混合 ， 造成不分层现象 ， 则需要再蒸至凝固后方可继续 。另外 ， 蒸最后一层时 ， 一般要等待5分钟左右；
【木薯粉千层糕的做法 用木薯粉怎么做千层糕】6、拿出蒸盘后放凉 ， 切开即可食用 。放入冰箱冷冻口感更佳 。
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