梭子蟹清洗方法


梭子蟹清洗方法

文章插图
1、准备好一个塑料盆和一把刷子 , 并倒入适量的水和白酒 , 将蟹倒入盆中 。
2、抓住蟹盖的两侧并翻转将蟹肚面向自己 , 用刷子刷蟹的8条腿将泥沙除之 。
3、再刷蟹盖两侧及两只蟹钳 , 特别是蟹钳一定要多刷几下 , 因为蟹钳上多毛 , 容易藏污纳垢 。
4、抓住梭子蟹的一对蟹钳后翻转 , 将蟹脐翻开 , 挤出脏物 。
5、趁蟹脐没有贴合蟹肚的时候 。用牙刷迅速刷一下蟹肚与蟹脐缝隙处的泥沙 。
6、将洗完的梭子蟹 , 置于干净的盆中用活水冲洗即可 。
梭子蟹营养:
【梭子蟹清洗方法】肉多 , 脂膏肥满 , 味鲜美 , 营养丰富 。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克 。鲜食以蒸食为主 , 还可盐渍加工呛蟹、蟹酱 , 蟹卵经漂洗晒干即成为蟹籽 , 均是海味品中之上品 。梭子蟹梭子蟹暖温性多年生大型蟹类动物 , 也是中国最大的一种蟹类 。

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