【家常菜】巫溪田坎蛙仔
【【家常菜】巫溪田坎蛙仔】
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制作：1.把美蛙宰杀治净后，剁成块，纳盆用盐、料酒和姜葱汁腌入味，再放入热油锅滑油，捞出来沥油 。另把黄瓜和丝瓜分别切成条，待用 。
2.净锅入泡椒油烧热，下入泡姜片、泡辣椒末、泡椒节、野山椒节和蒜瓣炒香出色后，掺入鲜汤 。
3.待烧沸后调入盐、味精、鸡精、白糖和胡椒粉熬出味，再放入滑过油的美蛙块、黄瓜条和丝瓜条煮熟入味，出锅装盆并撒上葱节 。
4.最后浇淋上用热油炝香的干辣椒节和花椒，即成 。
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