饺子怎么样算是煮熟了 饺子如何算是煮熟了
【饺子怎么样算是煮熟了 饺子如何算是煮熟了】
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1、饺子浮在锅里 。煮饺子的时候，先把锅中加入足够的水，等到水烧开之后再下饺子，然后盖上锅盖等水再次开 ，打开热量把它关小，继续盖上锅盖煮 。这时，饺子馅正在煮熟 。对于速冻饺子来说，这一步尤为重要 。从解冻到烹饪是一个缓慢的过程 。只是轻微的沸腾 。打开盖子，看到所有的饺子都漂浮在水面上，一个个在水中翻滚 。这一步是判断饺子快熟的标志 。随时注意饺子的变化 。
2、饺子皮变色 。饺子入锅煮至全部浮起了，这时候我们需要观察饺子皮的颜色，因为刚下锅的饺子皮是用面粉做成的白色，而快熟的饺子皮则是会微微发黄的，有点半透明的颜色 。这个时候不要再盖锅了，继续观察饺子的变化 。
3、饺子的肚皮鼓起来了 。饺子在锅里煮了几分钟，都浮在锅的表面，饺子皮也在慢慢变色 。如果肚皮鼓起，说明饺子皮和馅料已经煮熟了 。马上关火，把饺子拿出来，不能多煮一秒钟，这个时候拿出的饺子恰到好处 。如果在凉水里过一遍更好，一方面可以给饺子降温，尤其是夏天，另一方面可以让饺子皮凉了之后更有弹性，更入味 。
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