信阳毛尖茶叶怎么选择
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1、用双手捧起一把信阳毛尖茶叶,放于鼻端,用力深深吸一下茶叶的香气 。一是看是否具有熟板栗的香气 。二是辨别香气的高低 。三是嗅闻香气的纯正程度,凡香气高、气味正的必然是优质茶 。
2、用手抓一把信阳毛尖茶叶平摊于白纸上,看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细 。凡色泽匀整、嫩度高,条索紧实,粗细一致,碎末茶少的是上乘茶叶 。
3、嗅香气 。信阳毛尖茶叶经杯中冲泡后,立即倾出茶汤,将茶杯连叶底一起,送入鼻端进行嗅香,凡闻之茶香清高纯正,使人有心旷神怡之感者,就可算得上好茶。
4、看汤色 。看汤色要及时进行 。一般在茶叶冲泡3-5分钟后,倾出杯中茶汤于另一碗内,在嗅香气前后立即进行 。凡属上乘的信阳毛尖茶叶,汤色以浅绿或黄绿为宜,并清而不浊,明亮澄澈 。
5、尝滋味 。滋味是靠人的味觉器官来区别的 。信阳毛尖茶汤浓醇爽口,属上等茶,如果平淡涩口,多为粗老茶 。
6、评叶底 。评判信阳毛尖茶叶经冲泡去汤后留下的叶底,看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次,同时还应注意有无其它掺杂 。
【信阳毛尖茶叶怎么选择】
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