吉利丁片能熬冻肉吗
【吉利丁片能熬冻肉吗】1、吉利丁片可以熬冻肉；
2、注意 ， 制作肉皮冻时不应使用高压锅 ， 因为高压锅的高温会破坏肉皮的胶质；
3、吉利丁 ， 即鱼胶 ， 是从动物的骨头提炼出来的胶质 ， 主要成分为蛋白质 ， 是一种理想的蛋白源 ， 呈半透明黄褐色 ， 有腥臭味 ， 使用时需要泡水去除腥味 。
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