香蕉核桃布朗尼蛋糕

很少听到身边有朋友说不喜欢布朗尼的，这款甜点用巧克力和香蕉、坚果都很搭，尤其混了香蕉泥的布朗尼面糊，口感更加湿润绵密，加了烤过坚果，更香口感更多层次，如果不想加坚果，也可以全部都用香蕉代替，做法不难味道切很好吃。
材料A
全蛋(large egg) 4个、黑糖(dark brown sugar) 80g、二砂(light brown sugar) 80g
材料B：
苦甜巧克力(dark chocolate) 130g、无盐奶油(unsalted butter) 150g、盐(salt) 1g
材料C：
【香蕉核桃布朗尼蛋糕】低筋面粉(cake flour) 40g、可可粉(cocoa powder) 30g
材料D：
熟香蕉(ripe banana) 1根、蜜核桃(roasted walnut) 40g
工具：
***使用烤盘尺寸：长*宽 / 26cm*16cm
***可制作24个4*4cm布朗尼
***巧克力使用法芙娜70%苦甜巧克力(Valrhona Guanaja 70%)
***香蕉越熟越好
***蜜核桃可用香蕉1根替代
香蕉核桃布朗尼的做法：1、首先把香蕉用叉子压泥过筛;烤盘铺烘焙纸
2、打蛋器混合材料A(全蛋4个、黑糖80g、二砂 80g) ，隔水加热至40度，用手持搅拌机最高速打至全发
3、把材料B(苦甜巧克力130g、无盐奶油150g、盐 1g)隔水加热至40度
4、在作法2中分次加入作法3 ，刮刀拌均匀。
5、把材料C(低筋面粉40g、可可粉30g)过筛，加入第4步中，拌匀后加入香蕉泥，拌匀后入模，表面放蜜核桃/香蕉片