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步骤1
准备食材：鸡肉200克、小葱1根、蒜3瓣、姜1块、油适量、盐1茶匙、老抽1茶匙、酱油1茶匙、味精1茶匙、花椒粉1茶匙、咖喱粉1茶匙、料酒1茶匙 。
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步骤2
鸡肉洗净剁成小块 。【鸡块的做法 鸡块的做法】
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步骤3
小葱切葱花 。
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步骤4
蒜切末 。
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步骤5
姜切末 。
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步骤6
首先容器中放入鸡块、料酒拌匀腌制30分钟备用 。
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步骤7
然后起锅烧油，油温7成热，放入蒜末、姜末炒香，再放入鸡块翻炒均匀 。
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步骤8
接着在锅中放入盐、老抽、酱油、味精、花椒粉、咖喱粉继续翻炒均匀，再倒入适量清水，烧开，转小火焖煮10分钟 。
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步骤9
最后大火收汁，盛入盘中，撒上葱花即可 。
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