东波肘子是哪里的名菜
【东波肘子是哪里的名菜】
文章插图
1、东坡肘子是中国四川地区经典的汉族传统名菜之一,属于川菜系 。
2、宋朝，苏东坡曾到过江西永修一带，并为当地一个农夫的孩子治好了疾病 。农夫为表感谢，特地留他吃饭 。席间苏东坡吟了一句诗：“禾草珍珠透心香 ” 。正在灶间做饭的农夫听了，以为这是苏东坡在教他怎样去煮肉——“和草整煮透心香”，于是赶紧将猪肉和系肉的稻草一起放进锅里去煮，后世称为东坡肘子 。
3、民国二十九年（1940年），四川大学4位学生，改善并推广了“东坡肘子”的制法 。
推荐阅读
- 水煮鱼是哪里的名菜
- 初级会计师是助理会计师吗
- DJM能量精华液的正确使用方法是什么 DJM能量精华液的正确使用方法是怎样的
- 酸菜焖鸭脖怎么做 酸菜焖鸭脖做法是什么
- 香蕉片是油炸的吗
- 玉米片是油炸的吗
- 油炸食品是发物吗
- 果蔬干是油炸的吗
- 膨化食品是油炸的吗
- 小微企业银行贷款条件是什么