“养”壶 ， 最好朱泥壶用红茶 ， 紫泥、段泥壶用绿茶 ， 有益扬香 ， 茶叶以当年产新茶为佳 。茶叶的等级要高 ， 越是精品紫砂壶越发要上等茶叶 。泡茶的水质也要好 ， 最好用山泉或矿泉水 。
【紫砂壶如何泡养】紫砂壶的特点
据科学分析 ， 紫砂壶确实保有茶汤原味的功能 ， 它能吸收茶汁 ， 而且具有耐冷耐热的特性 。总的来说 ， 紫砂陶有五大特点：
第一、紫砂陶是从“砂”锤炼出来的陶 ， 既不夺茶香气又无熟汤气 ， 故用以泡茶色香味皆蕴,且长久抚摩手感非常好 。
第二、紫砂茶壶具有双气孔结构 ， 能吸收茶味 ， 使用一段时日后 ， 就是往空壶里注入沸水也有茶香 。
笫三、便于洗涤 ， 日久不用 ， 难免异味 ， 可用开水泡烫两三遍 ， 然後倒去冷水 ， 再泡茶原味不变 。
第四、冷热急变适应性强 ， 寒冬腊月 ， 注入沸水 ， 不因温度急变而胀裂；而且砂质传热缓慢 ， 无论提抚握拿均不烫手 。
笫五、紫砂陶质耐烧 ， 冬天置於温火烧茶 ， 壶也不易爆裂 。当年苏东坡用紫砂陶提梁壶烹茶 ， 有"松风竹炉 ， 提壶相呼＂的诗句 ， 也决非偶然 。
这就是古今中外讲究饮茶的人 ， 所以特别喜爱用紫砂壶的原因 。
紫砂壶的泡养
真正的好壶 ， 仅仅是泥好、工好、款好还不够 ， 还必须通过"养" ， 才能使壶的内在结构发生变化 ， 才能出细、润、柔的效果 ， 才能神采奕奕 ， 温润如美玉 。
买来新壶 ， 首先要做的是"开壶" 。在洁净的锅内 ， 放入冷水使壶浸泡淹没 ， 水里放一把好的茶叶 ， 朱泥壶放红茶 ， 其他泥料的壶放绿茶 。煲上半个小时后取出洗净 ， 壶上的杂味和蜡质除掉 ， 便可开始泡茶养壶了 。
冲泡也讲究 ， 先用沸水浇壶身外璧 ， 品茗者常说的“润壶” ， 然后再往壶里冲水 。品茗时若常用湿毛巾擦拭壶身 ， 则润朴之色油然而生 。玩赏家常喜爱多把壶轮番使用 ， 并习惯饮什么茶用什么壶 ， 饮红茶用甲壶 ， 绿茶用乙壶 ， 乌龙茶改用丙壶 ， 严加区别 ， 不相混淆 。
茶壶每次使用后 ， 壶身应擦拭干净 ， 壶内残茶剩汤不必立即倒弃,放一放也不要紧 。这倒不是为了过后再饮 ， 因为紫砂有一定吸水性 ， 残茶留在壶内任其吸收 ， 久而久之 ， 能使壶色光泽古润 ， 当然 ， 茶汤不能变质是前提 。如果壶暂时不用 ， 壶身内外要擦干净 ， 贮放在空气流通的地方 。紫砂壶切忌包裹式密封 ， 封闭久后易生"斑" 。养壶之中最忌沾油烟 ， 污染后难洗涤 ， 洗刷时不要使用清洗剂 ， 这样很容易破坏“包浆” 。
当然 ， 只有好泥、好工、好款的壶 ， 才能"养"出好壶来 ， 养上三个月就可以看看了 。
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