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【案板哪种材质好 家用案板什么材质好】1、家用案板木质的好；
2、木质案板是最好用的案板 。木质案板密度又高，韧性又好，十分牢固 。食物放在木质案板上保鲜作用好，不容易变质，水分也不容易流失 。在木质案板上切东西更容易运用自己的刀工 。如果刀工好，刀切在木质案板上能自然回弹 。
3、但是，选择木质案板也要选择优质的木质案板 。有些木质案板，例如乌柏木，含有有毒物质，而且会产生有害物质 。若是用这些木质案板切食物，会使有害物质混入食物中并随着食物进入人体，危害人体健康，引起呕吐，腹泻，头晕等症状 。
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