毛血旺里面都有什么
毛血旺就是荤素结合的大杂烩 ， 用多种材料煮成 ， 配菜有：鸭血、毛肚、肥肠(熟)、火腿、豆芽、粉丝、青瓜、金针菇、鸭肠、油豆腐等 ， 且根据个人爱好还可以自行添加食材 。
毛血旺
文章插图
毛血旺是川菜的一道特色名菜 ， 也是重庆江湖菜的鼻祖之一 ， 已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》 。
毛血旺以鸭血为制作主料 ， 烹饪技巧以煮菜为主 ， 口味属于麻辣味 。其起源于重庆 ， 流行于西南地区 ， 是一道著名的传统菜式 。
【毛血旺里面都有什么】毛血旺又叫“冒血旺” ， 其味道麻、辣、鲜、香四味俱全 ， “血旺”一词指血豆腐 ， 一般用鸭血 ， 个别也会用猪血 。
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