黄山小吃有哪些 黄山有哪些小吃
文章插图
1、清蒸石鸡:清蒸石鸡,是安徽黄山汉族传统名菜,将石鸡剁成块,配以火腿片、香菇片,加冰糖、甜米酒、蒜瓣、盐、猪油、姜片及鸡汤,入笼蒸熟而成 。此菜汤清香郁,肉细嫩柔滑,原味鲜醇,素以珍品著称 。石鸡是栖息在山涧石缝中的一种蛙 。
2、皖花火腿:皖花火腿,产于休宁县,可与浙江金华、云南宣威火腿媲美 。其原料是皖南花猪,此猪个体偏小,肉质好,腌火腿色鲜、味美、香脆 。休宁县腌制火腿已有千年历史 。
3、徽州毛豆腐:毛豆腐,是安徽驰名中外的素食佳肴,是一种表面长有寸许白色茸毛的霉制品,因表面长有一层寸把长的白色绒毛(白色菌丝)而得名,这种毛是经发酵霉制而成,故又称霉豆腐 。系以徽州的歙县、屯溪、休宁(现全属黄山市)一带特 。
4、徽州状元饭:徽州状元饭,又名枣子饭,是来自安徽的传统小吃,据说是明朝末期状元刘若宰家里出来的 。普通状元饭是一种鲜红色的油糯米饭,用红米苋煮出苋菜汤,加熟猪油拌饭而成 。这据说是清朝末期名女赛金花从小爱吃的饭 。徽州状元饭做 。
5、蝴蝶面:蝴蝶面,是一种面食,在上海、江苏及沿江一带享有较高声誉,蝴蝶面类似于一种面粉类的速食,煮一煮拌些酱,即可食用,这一点有些类似于意大利的通心粉 。徽州人视其为徽州风味小吃一类,又称为“面皮汤”,在徽州境内的绩溪 。
【黄山小吃有哪些 黄山有哪些小吃】
推荐阅读
- 格林童话有哪些故事 格林童话有哪些故事书
- 乌兰察布美食有哪些 乌兰察布有哪些美食
- 四平美食有哪些 四平有哪些美食
- 宜兴土特产有哪些 宜兴土特产有什么
- 宁德美食都有哪些 宁德都有哪些美食
- 巩义美食有哪些呢 巩义有哪些美食
- 盐城美食有哪些 盐城有哪些美食
- 德宏美食有哪些 德宏有哪些美食
- 兴文美食有哪些 兴文有哪些美食
- 瘦腰瘦肚子的最快方法都有什么呢?