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苦瓜味甘苦,主做蔬菜,它的味道令许多人沉迷其中,也让很多人难以下口,适合搭配其它食材来发挥它的味道 。
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苦瓜炒蛋:准备好苦瓜,鸡蛋,盐,鸡精 。先把苦瓜洗净对半切开,去除瓜瓤,切薄片,放入碗中,加入盐腌5分钟 。然后把鸡蛋打入碗中,放入盐调匀 。在锅中炒一分钟苦瓜后捞出,再在锅中加入适量油,烧至油温7成热,放入蛋液快速翻炒,炒熟后放入苦瓜、盐调味即可出锅 。
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苦瓜炒腊肉:准备好苦瓜,腊肉,红椒,姜 。先把腊肉洗净,放入锅中煮30分钟,捞出放凉后切薄片 。再把苦瓜对半切开,挖去瓜瓤,切片 。红椒切丝,姜切丝 。然后在锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入腊肉、姜丝煸炒,放入生抽放入苦瓜炒至断生,加入红椒翻炒半分钟,最后调入鸡精半勺即可 。
【苦瓜的做法】
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