鱼香茄子的做法 鱼香茄子怎么做好吃

茄子的营养价值是很高的,含有大量的蛋白质、脂肪及微量元素等营养成份,现在我们就一起来了解一下鱼香茄子的做法,鱼香茄子怎么做好吃吧 。

鱼香茄子的做法 鱼香茄子怎么做好吃

文章插图

鱼香茄子的做法 鱼香茄子怎么做好吃1.鱼香茄子的材料
圆茄子、尖椒植物油、清水、郫县豆瓣酱、盐、白糖、醋、黄酱等材料
2.鱼香茄子的做法
1)先把茄子去掉根部,然后再清洗干净,再切成片状,备用 。再拿一个碗,然后再把郫县豆瓣酱两勺放进去,再加入适量的入醋、黄酱、耗油、白糖,调好后较均匀备用 。
2)在把再把尖椒切成小丁,然后再放进盘中备用,再取适量的蒜切成蒜末备用,先把锅烧热再把油倒进去,把油锅烧成了六成熟,再把茄子放进去,然后再进行翻炒 。
3)一边炒一边加水,直到茄子炒得特别软为止 。当茄子变软了,就可以做下一步了,把尖椒丁放入锅内翻炒,一定要炒得均匀才行 。
【鱼香茄子的做法 鱼香茄子怎么做好吃】4)然后再加入一些调味料,在出锅之前再加入一些蒜末,炒匀以后就可以出锅了,我们在烧这人鱼香茄子的时候,会吸收水份,所以说要防止茄子的水份太少是不行的 。

    推荐阅读