在家怎么做披萨 在家自己制作披萨的方法


在家怎么做披萨 在家自己制作披萨的方法

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1、食材:马苏里拉芝士适量、高筋面粉110g、盐1.5g、糖2.5g、酵母粉2.5g、橄榄油或者玉米油10g、水65g视情况而定 。
2、将面粉,盐,糖,酵母粉放进盆里搅拌,再将油和水一点一点往盆里倒,边倒边搅拌 。揉至表面光滑,尽可能的多揉一会,十几二十分钟差不多 。(水不一定要加完,不同牌子的面粉吸水情况不同) 。
3、然后将面团放到盆子里,表面粘点水,保鲜膜封住,放到微波炉里,旁边再放一碗热水,不需要开微波炉,只需要给面团制造一个温暖湿润的环境(烤箱如果有发酵功能,可以直接用烤箱发酵) 。
4、把肉切好,腌制,然后可以烤,可以微波炉打,总之弄熟 。(培根一定要完全解冻,用厨房纸吸干水分) 。
5、面发酵到差不多两倍大后,拿出来再揉一揉,排气 。
6、然后擀成烤盘大小 。先给烤盘刷油,然后将披萨底放进去,再给披萨表面刷油,可以用手调整大小,外边一圈比里面厚 。
7、擀面团的时候就可以先把烤箱预热,220度,15分钟 。
8、撒料顺序:先均匀涂抹披萨酱,披萨酱太稀的话就少抹点,再撒一层马苏里拉芝士,然后开始先放肉,后放菜,还可以放点菠萝玉米粒披萨草辣椒面之类的,看个人喜好 。然后再撒一层马苏里拉(表面铺满即可) 。然后就可以烤了 。烤箱中层,15分钟至金黄色,基本上颜色好了就可以出了 。(芝士拉丝的关键就是不要把芝士烤干) 。
【在家怎么做披萨 在家自己制作披萨的方法】9、烤好之后,有荷兰芹的话,可以把荷兰芹放到微波炉里打干,捏碎,稍微撒点装饰 。

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