全鹿干和鹿茸的区别

【全鹿干和鹿茸的区别】 鹿是一种非常温顺的动物，大部分女性朋友看了之后，都会喜欢小鹿。鹿其实浑身都是宝，鹿茸、鹿血都可以用来做中药，给人们治病。而鹿的最大功效，就是可以壮阳。古时候，很多帝王之家，会有专门的鹿院，这里养的鹿并不是用来观赏的，而是供帝王药用的。鹿可以制成全鹿干，而取鹿的幼角，经过将给，可以制作成鹿茸。鹿茸和全鹿干的区别比较大，一起来了解下吧。

文章插图
全鹿干和鹿茸的区别1、使用材料不同
鹿茸使用的是鹿的幼角经过加工制作而成。这里指的鹿一般是梅花鹿，或者马鹿里面的雄鹿，而使用的角，必须是没有固化的，还长有茸毛的角。而全鹿干，从这个“全”字可以看出，使用的基本是整个鹿，包括鹿的内脏、鹿肉、鹿皮、鹿骨等，再经过加工制作而成的。因而全鹿干和鹿茸的区别，首先在于用料的区别。
2、加工方法不同
鹿茸的制作使用的是冷冻干燥法，将鹿的幼角经过洗刷、封锯口、冷冻等步骤之后，再将冷冻的鹿茸去除，放到烘干箱内烘干解冻之后，再放入到风干室内，用凉风吹干制作而成。而全鹿干是使用的蒸熟烘干的方法。将健康的梅花鹿缢死之后，将毛拔掉，剖开腹部，将里面的油取出，把鹿肉、鹿皮、鹿骨、和内脏洗干净之后，加入黄酒，放入蒸笼蒸熟，再烘干之后，制作而成。