网红酸辣鸡爪的做法 网红酸辣鸡爪怎么做好吃


网红酸辣鸡爪的做法 网红酸辣鸡爪怎么做好吃

文章插图
1、首先将买回来的新鲜鸡爪 , 用剪刀剪掉鸡爪的指甲 , 然后放水里浸泡10分钟左右 。
2、起锅倒入适量的清水 , 放入泡好的鸡爪 , 加入少许料酒 , 葱段 , 姜片 , 花椒粒 , 煮开锅后用勺子撇去浮沫 , 然后转中小火煮10分钟左右 。
3、将煮熟的鸡爪捞出来 , 放入冷水中泡5分钟左右 , 冰镇一下做好的鸡爪更加的Q弹好吃 。
4、鸡爪过凉以后捞出来 , 用刀子在鸡爪中间划一刀去掉里面的骨头 。鸡爪全部去骨以后放入碗中备用 。
5、准备适量的青红辣椒 , 改刀切辣椒圈 , 洋葱去皮后切丁 , 葱姜蒜改刀切片 , 泡椒切圈 , 柠檬切片 。把切好的小料全部放入碗中备用 。
6、碗中调入2小勺盐 , 1勺白糖 , 2勺生抽 , 少许老抽 , 3勺米醋 , 一勺泡椒水 , 1碗凉白开拌匀 , 少许花椒粒 , 一勺辣椒油 , 少许香菜段 , 用筷子将调料和鸡爪搅拌均匀 , 盖上保鲜膜放入冰箱 , 冷藏6个小时就可以食用了 。
【网红酸辣鸡爪的做法 网红酸辣鸡爪怎么做好吃】

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