和面的时候一斤面要隔多少水
【和面的时候一斤面要隔多少水】1、包饺子面500克面粉加百分之五十到百分之六十的温水 ， 放百分之二的精盐 ， 充分揉和 ， 醒面30分钟后开始操作 。
2、擀面条面500克面粉加百分之三十五到百分之四十的温水 ， 放百分之二的精盐及少量食用碱 ， 醒面30分钟后操作 。不仅会增加筋力 ， 而且口感光滑 ， 不易断条 。
3、蒸馒头面500克面粉加百分之五十左右的温水 ， 放酵母百分之一 ， 可加少量白糖 ， 充分揉和后置暖处充分醒发 。
4、烙饼面500克面粉加百分之五十到百分之六十的温水 ， 醒面20分钟后揉做 。
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