蜜雪冰城柠檬水做法
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【蜜雪冰城柠檬水做法】1、取一个柠檬在表皮放上适量的盐 ， 然后用手进行搓制 ， 然后用清水冲洗干净备用 。要选择鲜柠檬 。因为新鲜柠檬香味浓郁 ， 而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失 。
2、把洗干净的柠檬放在冰箱中冻上一小时左右后取出 ， 注意不要冻太久的 ， 然后用刀切成薄片 。鲜柠檬一定要带皮切薄片 。
3、然后取一只小碗 ， 在柠檬片上加入适量的蜂蜜 ， 加的时候稍微均匀一些 。
4、后续想用喝的时候取出两块柠檬片 ， 兑上适量的凉开水搅拌均匀即可食用 。柠檬一定要带皮 ， 而且切片也一定要薄 ， 因为皮含类黄酮更高 ， 比柠檬果肉更值得泡 ， 柠檬精油都在皮里面 ， 薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来 。柠檬皮 ， 还有其他的一些柑橘皮 ， 都含有一些苦味的类黄酮物质 ， 也都是有益成分 ， 有一点淡淡的苦味 ， 和酸味配合 ， 天热时喝更解渴 。
5、泡柠檬的水温在60~70℃比较适宜 。如果泡柠檬的水过于凉 ， 香味不容易泡出来 。如用沸水浸泡 ， 则会有较多的苦味物质溶出 ， 比如橙皮甙等 。有的人还会担心 ， 水温太高会导致维生素C的损失 ， 其实柠檬的酸性较强 ， 而维生素C在酸性条件下耐热性比较好 ， 没那么容易损失 。因此 ， 泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适 。
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