在我国的北方地区 ， 比如说首都北京等地方 ， 都比较喜欢吃糖醋蒜 ， 糖醋蒜顾名思义 ， 就是把大蒜加入一些醋和糖 ， 做成酸酸甜甜的下饭菜肴 。糖醋蒜的味道遮盖掉了大蒜原有的异味 ， 却保留了大蒜的功效 ， 所以更加受到人们的喜爱 。那么糖醋蒜的腌制方法大家知道吗？可能大家 ， 尤其是年轻人 ， 并不是十分了解关于糖醋蒜的腌制方法 ， 所以在下文的内容中 ， 小编要来教大家如何腌制糖醋蒜 ， 一起来看看吧 。
【糖醋蒜的腌制方法】
文章插图
糖醋蒜的准备材料鲜大蒜头 ， 醋 ， 白糖 ， 食盐
糖醋蒜的腌制方法步骤1、将选好的鲜大蒜削去下面的毛根 ， 然后剥掉外皮 ， 用清水冲洗干净以后放在一个缸子里 。将之前准备好的盐放入适量在缸里面 ， 进行腌制 ， 每天要进行倒缸 ， 一般以3次左右为最佳,这样可以确保盐分充分的浸润大蒜 。
2、将缸子里的水分倒出去 ， 然后换成清水浸泡 ， 当然也要注意经常换水 ， 为第二次腌制做好准备 。
3、将腌过一次的蒜头放进缸子里面 ， 然后放入适量的白糖 ， 再把缸子放在阴凉的地方 ， 接下来的时间只需要耐心等待即可 。一般等待半个月的时间 ， 就可以拿出来了 。
4、根据个人的口味 ， 可以适当的加入一些醋 ， 这样腌制出来的糖醋蒜才是货真价实的酸酸甜甜 ， 爽口开胃哦 。
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