丹阳的特色食物有哪些
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1、延陵鸭饺 。鸭饺，亦堪称丹阳一绝 。鸭饺并非是我们通常意义用鸭肉包的饺子，而是用一种特殊方法制作的美味鸭肴 。延陵鸭饺创制于清代康熙年间，已有数百年的历史 。它的制作过程非常讲究，要保证色、香、味俱全，几道工序非得一丝不苟 。首先精心选择原料，采用以专门配制的素食饲料供养一年以上的雄鸭，宰杀过程中既要保证鸭子出血干净，又要掌握好烫鸭的水温和时间，不能碰破鸭皮；退毛开膛要确保做到鸭身雪白光滑；取出内脏后，要反复清洗干净，不能留一丁点污秽 。口感清淡细腻，不肥不腻；肉质松软，香气诱人；滋补养胃，口口留香 。
2、陵口肴肉面 。在丹阳，肴肉面必须配一碟生姜丝，再加一碗丹阳人的最爱——大麦粥，就一点陵口镇的特产萝卜干，那是标配 。当然，姜丝必须配镇江香醋，有些老饕还要在面条里滴几滴香醋，那才“功德圆满” 。
3、丹阳大麦粥 。绝对是丹阳的一大特色 。在丹阳家家户户都有喝大麦粥的习惯，特别是夏天，来两碗冷大麦粥，比喝其他饮料不知要强多少倍，这绝不是吹牛 。
4、吕城猪油团子 。在吕城，猪油团子也叫猪油糖团，糖团的精华部分在于馅，馅主要由生猪油、桂花、白糖和花生米组成，不过现在都不包桂花了 。
5、吕城烤饼 。烤饼，也是江苏丹阳吕城镇特色，韭菜猪肉馅，用面团包好后，压成薄圆形，约0.5厘米厚，放油锅煎制而成 。味道鲜美，入口滑腻 。
【丹阳的特色食物有哪些】
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